Aujourd’hui au Village du Cochon

	Programme prévisionnel du Ring Porcin 2012

	Horaires	samedi 25	dimanche 26	lundi 27	mardi 28	mercredi 29	jeudi 1^er	vendredi 2	samedi 3	dimanche 4

9h30/10h					Présentation Porc Basque		Confrérie Porc de Bayeux
10h/10h30		Présentation toutes races	Concours Large White	Concours Porc Blanc de l’Ouest	Concours Porc Basque		Concours Porc de Bayeux		Présentation de toutes les races porcines
10h30/11h
11h/11h30		Jeu de la pesée
11h30/12h								Présentation Porc cul noir Limousin
12h/12h30			Animations du ring porcin : de nombreux lots à gagner !			Remise des prix de Concours de jugement des animaux par les jeunes européens	Animations du ring porcin : de nombreux lots à gagner !		Animations du ring porcin : de nombreux lots à gagner !
12h30/13h
13h/13h30
13h30/14h
14h/14h30		Présentation toutes races	Concours du Cri du Cochon	Présentation régionale des filières animales de l’Ouest : bovins, ovins, chevaux	Présentation régionale des filières animales du Sud-Ouest : bovins, ovins, chevaux		Présentation régionale des filières animales du Nord-Ouest : bovins, ovins, chevaux	Présentation régionale des filières animales du Limousin : bovins, ovins, chevaux	Grand défilé des animaux primés sur le Grand Ring
14h30/15h
15h/15h30		Jeu de la pesée	Présentation régionale bovins, ovins, chevaux
15h30/16h
16h/16h30
16h30/17h
17h/17h30
17h30/18h

	Le Centre de Documentation des Métiers du Porc
		• “Comprendre” : les éleveurs viennent à la rencontre du public, répondre à leurs questions, écouter leurs remarques, leur expliquer leur métier. • “Se comprendre” : de l’information vraie, sur fond de transparence. • “Pour se faire comprendre” : un débat ouvert avec les visiteurs. • “Espace Multimédia” : démonstrations libres de leporc.com, site d’information grand public du CDMP et villageducochon.com, le site du Village. • “Espace Jeu” : remplissez le bulletin cochon et gagnez de nombreux lots.
	• L’alimentation des cochons dévoilée. Le stand du CDMP présente les principaux ingrédients composant la ration quotidienne des cochons : céréales, graines oléagineuses et protéagineuses. Des animations pédagogiques permettront aux enfants de "formuler" eux-même le repas cochon qu’ils auront imaginé !		• Connectez-vous pour lire la “Gazette du Village” ! Réalisée en direct du Village, cette année la Gazette aura pour thème “L’alimentation des cochons”. Bien sûr, vous pourrez toujours consulter les archives 2004, sur le thème “Métiers d’éleveurs”, et les archives 2003 sur le thème “Les Cochons ont une Histoire”.
haut de page

	Pierre Oteiza
		• “Faites la fête comme au Pays Basque ” : Pierre Oteiza vous présente sa gastronomie basque, appétissante et savoureuse, élaborée à partir des meilleurs produits. Les plats sont cuisinés dans le respect de la tradition. • La Charcuterie issue de porc Pie Noir du Pays Basque : jambons, épaules, ventrèches, moelleux, subtils et puissants et même temps. Les salaisons, élaborées à partir des pièces nobles. Une gamme étendue de pâtés et charcutailles, à base de porc basque ou de gibiers. • Les foies gras des Landes sont sélectionnés et cuits le jour-même. • Les produits de pays : toute une sélection de gourmandises basques : liqueurs, vins, confitures, fromages, piment d’Espelette AOC et condiments.
haut de page

	Ligéral : le gardien de la biodiversité
		• Le Ligéral est le Livre Généalogique collectif, regroupant cinq races locales françaises : porc de Bayeux, porc Blanc de l’Ouest, Cul-Noir limousin, Pie Noir du Pays Basque, Gascon. Il définit et assure le programme de conservation de chaque race et délivre les certificats d’origine des reproducteurs. • “La présentation des races” : Dans le cadre du Concours Général Agricole porcin, les lauréats de chaque race mettent en valeur les plus beaux sujets reproducteurs du cheptel français. Les cochons de toutes les races seront présentés soit sur le grand ring central, soit sur le ring porcin situé au milieu du Village du Cochon. Les races locales et les races d’élevage seront représentées par une quarantaine de porcs.
haut de page