Préparation : environ 10 minutes
Cuisson : 7 minutes

• Couper chaque andouillette en 4 morceaux.

• Nettoyer les girolles et émincer les plus grosses. Émincer l'échalote.

• Dans une poêle mettre à chauffer à feu moyen 20g de beurre. Y ajouter les rondelles d'andouillettes, les girolles, et l'échalote. Saler, poivrer et laisser revenir le tout durant 7 mn environ à feu doux.

• Servir aussitôt dans les assiettes et décorer de quelques brins de romarin.