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44e Salon International de l’Agriculture
Acteur incontournable des productions animales et de la filière viande, L’interprofession nationale porcine Inaporc marquera cette année sa présence autour d’un espace articulé en deux pôles, dans le Hall 1. Tout d’abord, un espace « enfants » qui présentera, grâce à des jeux pédagogiques, la filière porcine française. Ensuite, un espace professionnel où les partenaires de la filière porcine, les décideurs et les politiques se retrouveront dans un espace qui leur sera réservé. Les visiteurs ne sont pas oubliés, puisque le Village du Cochon les accueille une nouvelle fois dans la joie et la bonne humeur, autour de différentes animations qui leur sont dédiées ! Le Ring Porcin, véritable place centrale du Village, sera le théâtre de concours de race, où les plus beaux porcs des éleveurs français s’affronteront dans le cadre du Concours Général Agricole des Animaux. La convivialité n’est pas en reste puisque les chanteurs basques et les confréries gourmandes vous feront partager leurs traditions. A ne pas manquer, non plus, le concours du cri de cochon, qui aura lieu le dimanche 4 mars : inscrivez-vous nombreux ou venez écouter nos plus talentueux imitateurs ! Bien entendu, les dégustations des délicieux produits porcins de nos terroirs réjouiront les papilles des amateurs de bonne chère. L’espace enfants, animé par le Centre de Documentation des Métiers du Porc propose de nombreux jeux éducatifs, autour des réalités de l’élevage moderne et des différents métiers de la filière. Un espace de repos est également aménagé pour les visiteurs. 44e Salon International de l’Agriculture – Porte de Versailles - du samedi 3 au dimanche 11 mars 2007, de 9 à 19h, nocture jusqu’à 23h le vendredi 9 mars – Tarif adulte : 12€ ; tarif enfant : 6€ . |
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Inauguration présidentielle
Samedi 3 mars, M. Jacques Chirac, Président de la République, a inauguré le 44e Salon International de l’Agriculture, accompagné par M. Dominique Bussereau, ministre de l’Agriculture. Fidèle à ses premières amours et à la terre, le chef de l’État s’est longuement attardé auprès des professionnels des filières, des agriculteurs et des éleveurs, affirmant ainsi son profond attachement à l’agriculture française. Ce Salon représente le 34e de M. Chirac, et son 1 e (et probablement dernier) en tant que Président. M. Chirac a confirmé la tendance générale vers le développement durable et les énergies renouvelables en accompagnant de ses vœux une « agriculture française économiquement forte et écologiquement responsable ». Le Président a également précisé que face à l’alimentation de la planète et face à la protection de l’environnement, il fallait nourrir les hommes mais aussi sauvegarder la planète, ce dont les agriculteurs « plus que d’autres, ont parfaitement conscience ». Concernant le volet agricole de l’Organisation Mondiale du Commerce, M. Chirac a renforcé la position française en en insistant : « nous ne devons accepter aucune tentation de tenter à l’OMC, alors les Américains ne veulent faire la moindre concession sur l’agriculture. » |
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Figure emblématique du Village du Cochon, Henri Petiot a fêté son 78e anniversaire dimanche 4 mars, sur le ring porcin. Éleveur de porcs de races Landrace et Large-White en Auvergne, M. Petiot est un fidèle des fidèles, puisqu’il n’a manqué que deux éditions du Salon International de l’Agriculture et vient ainsi pour la 42e fois exposer ses porcs et remporter des prix au Concours Général Agricole. Épaulé par son fils Alain, Henri Petiot a une nouvelle fois confirmé l’excellence de son travail et de ses animaux en remportant plusieurs prix au Concours Général Agricole de la race Large White. Toujours souriant et aimable, prompt à la plaisanterie, l’œil vif et la jambe alerte, Monsieur Henri est la preuve vivante que manger du porc, ça conserve ! Joyeux anniversaire, Monsieur ! |
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Concours des Large White
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Présentation des races aux
Il existe six races locales de porcs français (porc de Bayeux, porc blanc de l’ouest, porc gascon, porc pie noir du Pays Basque, porc cul noir limousin, porc corse), concernées par le programme de sauvegarde et de conservation de l’Ifip (Institut filière porc) et répertoriées par le Ligéral (livre des origines français).
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Concours du cri de cochon Dimanche 4 mars, le public se massait en nombre autour du ring porcin afin d’assister à un concours très singulier. Le championnat de France du cri de cochon se déroule depuis 25 ans à Trie sur Baïse, dans les Hautes-Pyrénées, dans le courant du mois d’août. Le Village porcin se devait de faire connaître à ses visiteurs le Grand Frisson du cri du cochon. Mais ne s’improvise pas crieur qui veut ! Soigner le costume, tout d’abord, puis suivre les thèmes imposés ( le porc qui mange, la truie qui accouche, les gorets qui tètent, le verrat en rut, le cochon qu'on égorge) et enfin, gagner les faveurs du jury et du public, cela nécessite des heures d’entraînement et de préparation. Bonne humeur, détente et franche rigolade au programme, devant les yeux ébaubis et les oreilles stupéfaites des petits et des grands ! Les candidats ont enchaîné les prouesses vocales et les imitations comportementales, toutes plus réalistes les unes que les autres.
Palmarès 2007 |
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François Bayrou passe près de 5 heures au Salon
Mardi 6 mars, M. François Bayrou, candidat UDF à l'élection présidentielle a arpenté les allées du 44e Salon International de l’Agriculture pendant plus de cinq heures, suivi par un cortège impressionnant de journalistes. Très à l'aise, cet ancien agriculteur aujourd'hui reconverti dans l'élevage équin, s'est positionné comme le défenseur du monde paysan.
François Bayrou a également salué l'implication des jeunes éleveurs dans la sauvegarde et la préservation des races locales. |
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Au Village du Cochon, les enfants sont les rois !
Autour de quatre pôles de jeux, les enfants ont ainsi pu fabriquer leur propre aliment à partir de céréales naturelles ; visiter une exploitation porcine moderne ; découvrir les différents morceaux du porc sur la maquette grandeur nature et se donner aux joies d'un jeu de l'oie version "cochonne". Les artistes en herbe ont également pu laisser libre cours à leurs talents picturaux autour d'une table à dessiner à leur hauteur.
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Concours des Porcs de Bayeux
Race locale normande, le porc blanc de Bayeux est originaire du Bessin. Le corps est arrondi, la robe blanche est tachetée de noir. Ce porc rustique est habitué à la vie en plein air. Les truies sont prolifiques et maternelles. Le Bayeux peut être consommé à tout âge, depuis le cochon de lait rôti entier. Ce porc offre une viande savoureuse et fondante. Toutes les recettes lui conviennent. De même, truies et verrats constituent une excellente base de charcuterie. Pour en savoir plus sur les races locales >>> et pour en savoir plus sur le Porc de Bayeux >>> Prix d'ensemble Prix de championnat, femelles Section femelles Section cochettes |
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L’ édition 2007 du Salon international de l'Agriculture a décalé exceptionnellement ses dates d’une semaine, afin de se tenir en mêmle temps que le Salon intenrational du Machinisme agricole (SIMA) et d’organiser ainsi à Paris, la semaine mondiale de l’agriculture. Le pari pouvait sembler risqué, en raison de la fin des vacances d'hiver en zone C, mais semble d'ores et déjà gagné. En effet, les organisateurs estimaient une hausse de 20% du nombre des visiteurs sur les deux premiers jours du salon, et une hausse de 50% de ce même nombre dès mercredi. |
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Concours des Porcs Blancs de l’Ouest
Le porc Blanc de l'Ouest est un grand porc, qui peut atteindre 1 mètre au garrot. Originaire de Normandie, ce porc blanc celtique est le type même du cochon fermier de plein air. Les truies pâturent en liberté aux environs de la ferme. C'est un animal parfait pour valoriser sous-produits ou herbages, puisque son alimentation se compose principalement de céréales produites à la ferme, complétées (éventuellement) de sous-produits laitiers et de fourrages. L'élevage du Blanc de l'Ouest se pratique souvent dans le cadre d'une diversification de l'exploitation, à la recherche d'une meilleure valorisation des produits et par la vente à la ferme. Pour en savoir plus sur les races locales >>> et pour en savoir plus sur le Blanc de l'Ouest >>> Prix de championnat mâle Section mâles Prix de championnat femelle Section femelle Cochettes |
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Joyeux anniversaire, Henri Petiot ! 
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Après son passage sur le stand de l'interprofession porcine INAPORC, où il a dégusté un savoureux jambon de Bayonne en chiffonnade, M. Bayrou s'est rendu autour du ring porcin, où il s'est longuement avec les éleveurs des races locales, affirmant sa volonté de défendre "la vocation agricole de la France". 
Édition 2007 : déjà 