2011, l’année des Régions, au Village du Cochon !

L la plus grande ferme de France accueillera petits et grands pour sa 48^e édition, rassemblés autour du patrimoine collectif représenté par l'excellence de l'agriculture des régions françaises. Le 48^e Salon International de l’Agriculture se déroulera Porte de Versailles du samedi 19 au dimanche 27 février 2011.

Le sympathique « Village du Cochon » atteint aujourd'hui l’âge de raison, avec cette onzième année de présence consécutive Porte de Versailles.

Cet espace dédié met en scène la diversité de la production porcine nationale et présente les nombreux produits de la filière. Le public y découvrira toutes les races porcines élevées en France, les réalités des productions animales, ainsi que les produits transformés, viandes comme charcuteries. Les filières animales viendront également investir de manière fort amicale le ring porcin tous les après-midis, avec les présentations des plus belles stars parmi les bovins, les moutons et les chevaux. Notre pétillante Élodie, hôtesse des lieux, éclairera le ring porcin par sa bonne humeur, tous les jours, entre midi et 14heures, et vous fera gagner de nombreux cadeaux lors de jeux à la portée de tous.

• La table d’hôtes

Animé par le CEPROC, le Centre de formation des professionnels des métiers de la gastronomie, cet espace gourmand valorise les différentes facettes du cochon : nos chefs émérites, accompagnés par leurs valeureux élèves prépareront – en direct, s’il vous plaît ! – de succulentes recettes qui vous raviront !

• Tous les jours, de 09h30 à 11h30 et de 14h30 à 18h30

• La farandole des saveurs régionales

Les régions représentent l'excellence du savoir-faire français gastronomique ! Tout au long du Salon, notre douce France vous dévoilera en toute simplicité ses trésors cochons. Présentations qui seront suivies (mais était-ce besoin de le préciser) par les dégustations des produits.

• Tous les jours, entre 9h30 et 11h30. Samedi 19 et dimanche 20 février : Franche-Comté. Lundi 21 février : Midi-Pyrénées. Mardi 22 février : Provence-Alpes-Côte-d’Azur et Auvergne. Mercredi 23 février : Midi-Pyrénées. Jeudi 24 février : Aquitaine. Vendredi 25 février : Rhône-Alpes. Samedi 26 et dimanche 27 février : Pays de la Loire

• Le jardin d’enfants

Nos jeunes amis ne sont pas oubliés ! Les enfants sont le public privilégié du Village, un parcours pédagogique et ludique les attend, composé de trois activités principalces. Traitées sur un angle éducatif à partir de jeux informatifs, les réalités du métier d’éleveur et la qualité des produits s’apprécieront dans le témoignage et la dégustation.

• La Roue des Céréales. L’enfant découvre les ingrédients composant la nourriture des porcs : des produits naturels, dont une majorité de céréales. Guidé par des éleveurs, il peut formuler lui-même sa ration : comme un authentique éleveur !

• Bienvenue dans la porcherie ! En complément des animaux mis en situation, la maquette de l’exploitation porcine moderne présente l’intégralité des bâtiments d’une exploitation. Des éleveurs venus de toutes les régions de France expliqueront leur métier aux visiteurs. Verraterie, salles de gestation, maternité, salles de post-sevrage, puis engraissement : chaque salle de l’élevage est adaptée à l’âge et à l’état des porcs qui l’occupent.

• Tout est bon dans le cochon. Après avoir découvert comment les porcs étaient nourris, puis comment ils étaient élevés, l’atelier pièces et morceaux choisis permet aux visiteurs de reconnaître la viande sur l’étal du boucher. Dans le cochon tout se mange, des oreilles à la queue, en passant par les pieds ! La viande de porc est la plus consommée en France, devant le poulet ou le bœuf. S’il est facile d’identifier une côte ou un jambon, l’histoire se complique dès qu’il s’agit de situer un rôti ou une grillade sur l’animal. L’atelier se compose d’un cochon grandeur nature et de bornes interactives : appuyez sur le buzzer placé sur les bornes interactives, une zone de l’animal s’illumine, celle d’où provient le morceau de viande ou le produit de charcuterie.

• Le Rallye du Village

Parcourez les différentes « maisons » de notre Village du Cochon, afin de découvrir les réponses aux 5 questions du formulaire. Venez participer et jouer avec nous et nos charmantes hôtesses ! Trois tirages au sort quotidiens vous permettront de gagner des cadeaux souvenirs, à raison de 50 gagnants par tirage.

48^e Salon International de l’Agriculture – Parc des Expositions de la Porte de Versailles – Hall n° 1 – du samedi 19 au dimanche 27 février 2011, de 9 à 19h, Nuit de l'Agriculture jusqu’à 23 heures le vendredi 25 février – Tarif adulte : 12 € ; tarif enfant : 6 €.